일본 음식 문화와 다양한 초밥, 덮밥, 라면 요리들
일본의 음식 특징 - 스시(すし), 돈부리(どんぶり), 라멘(ラーメン) 우리나라처럼 쌀이 주식이고, 가정에서는 전통적으로 쌀밥과 미소국, 생선, 육류, 채소, 난류, 두류 등의 반찬과 함께 먹습니다. 대체적으로 재료 고유의 맛을 살려 조리하였기에 양념이 강하지 않습니다. 조미료는 된장, 간장, 술, 식초, 소금, 설탕을 주로 사용하며 가다랑어포와 다시마로 만든 육수를 즐겨 사용합니다. 4면이 바다인 만큼 해산물이 풍부해 스시와 사시미 같은 날것 요리부터 다양한 해산물 요리가 발달했습니다. 이외에도 콩을 이용한 간장, 된장, 낫토 등과 같은 발효식품과 두부, 유부와 같은 두류 가공식품이 발달했습니다. 마지막으로 음식을 먹을 때 젓가락만 사용하며, 국을 먹을 때에도 국물은 마시고 건더기는 건져 먹습니다. 음..
