인도네시아의 지리적 특성과 주요 음식(오딱오딱, 른당, 가도가도) 음식문화
17,000여 개의 섬으로 이루어져 있고, 섬들은 적도를 중심으로 북위 5도에서 남위 10도 사이에 위치하여 열대성 기후입니다. 연중 높은 기온으로 거의 전 지역이 평균기온 25-27℃를 기록하며, 적도선에 있는 지역은 연교차가 거의 없습니다. 1. 오딱오딱 바나나 잎에 싸서 구운 일종의 어묵으로 생선살과 타피오카 전분 및 계란, 코코넛 밀크, 마늘, 셜롯, 파 등으로 어묵을 만듭니다. 일반적으로 수증기로 찌거나, 화로에 구워서 먹고 간식으로 먹거나 밥과 함께 먹습니다. 말리시아, 싱가포르에서도 볼 수 있으며, 양념이 조금씩 달라서 맛이나 색도 다릅니다. 2. 른당 양고기나 소고기를 썰어서 코코넛 밀크, 향신료에 재운 다음에 오랜 시간 동안 조려낸 고기찜입니다. 인도네시아 수마트라바랏주의 대표 요리이며 ..
